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特色凉粉
作者:魔力玛卡   日期:2018/3/6 14:57:40   人气:575

凉粉.jpg

凉粉,并不是新时代的产物

早在孟元老《东京梦华录

便已有汴梁的“细索凉粉”


凉粉在中国很多地方的文化里

都有浓墨重彩的一笔

但要说那最让人心动的

定是川北的凉粉


无论是玉米凉粉、豌豆凉粉、还是米凉粉

经过繁复精细的工序

在匠人们的手中都变得晶莹剔透,顺滑爽口

切好摆盘,撒上三五葱花蒜泥

各式调料都来上那么一点

再浇上川人精心熬制的红油

这便是四川人夏日的最爱了


冰凉的凉粉碰撞上火辣的红油

这微妙的化学反应就在你的舌尖绽放

火辣辣,凉飕飕

这冰与火的世界

就是四川人怎么也戒不掉的瘾啊



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